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INform Ausgabe 7 in 2022 · 12_Oktober

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Sonntags-Brunch Sonntag,

Sonntags-Brunch Sonntag, 16. Oktober 2022 Beginn 11 Uhr Genießen Sie ein reichhaltiges Schlemmerbuffet inklusive aller Getränke. Begleitet werden Sie dabei von stimmungsvoller Pianomusik. Wir begrüßen Sie von 11 bis 15 Uhr. Die Termine sind immer 1. und 3. Sonntag jeden Monat. Weitere Infos unter: www.gessler-collection.com Seite 8 Charity- Weinprobe & Küchenparty Samstag, 29. Oktober 2022 Beginn 18 Uhr Kommen Sie am 29. Oktober 2022 um 18 Uhr zur höchsten Weinprobe Badens! Im 20. Stockwerk unseres stylischen Hotels kommen insgesamt 8 Winzer und 4 Spitzenköche aus der Region zu uns. Hierzu genießen Sie unter anderem das Weißweincuvée der Gessler- Collection vom Tuniberg. Neugierig? Melden Sie sich gerne jederzeit bei uns! Wir freuen uns auf Sie! Schwimmbad Rohbau in der Black Forest Lodge im Hochschwarzwald Unsere Renovierungsarbeiten nehmen langsam Gestalt an. Wir planen unsere Fertigstellung des geplanten Hallenbads noch in diesem Jahr im Dezember. Machen Sie sich gerne selbst ein Bild und kommen Sie vorbei!

Seite 9 Interview mit unserem Kellermeister... INform spricht mit Kellermeister Andreas Philipp vom Winzerkeller Auggener Schäf über die Auggener Weinlese und den Jahrgang 2022. INform: Die Weinlese ist seit kurzem beendet. Was war besonders im Weinjahr 2022? Philipp: Der Sommer 2022 wird uns als einer der trockensten der letzten Jahrzehnte in Erinnerung bleiben. Im Grunde mussten sich die Reben bereits ab Mai gegen die wochenlange Hitze und Dürre behaupten. Einen solchen Trockenstress können ältere Rebstöcke durchaus verkraften. Gefährlich wurde es eher für junge Reben, deren Wurzeln nicht sehr weit in den Boden reichen. Hier musste bewässert werden. Die Niederschläge kamen Ende August gerade zur rechten Zeit. INform: Wie wirkte sich der heiße Sommer auf die Reben aus? Philipp: Die große Hitze beeinflusste die verschiedenen Rebsorten durchaus unterschiedlich, doch generell entwickelten die Beeren eine relativ niedrige Säure und einen recht hohen Fruchtzuckergehalt, die Oechsle waren also erfreulich hoch. INform: Was können die Weinfreunde vom Jahrgang 2022 erwarten? Philipp: Ich kann ihnen eine sehr gute Qualität versprechen und erwarte sogar einen überdurchschnittlichen Jahrgang. Es deutet sich an, dass die Weißweine angenehm frisch und fruchtig ausfallen werden. Die Rotweine werden wahrscheinlich erfreulich dicht und komplex. Ein klein wenig mehr Alkohol gibt Ihnen Kraft und Körper. Schön ist auch, dass die geerntete Menge sehr zufriedenstellend war. INform: Wann wird es den ersten 2022er in Ihren Vinotheken in Auggen und Laufen zu verkosten geben? Philipp: Die jungen Weine befinden sich natürlich noch in der Gärung und benötigen danach ausreichend Zeit, sich zu entwickeln und stabil zu werden. Im nächsten Frühjahr werden Sie die ersten frischen Weißweine, darunter unseren Gutedel, verkosten können. Die Rotweine dürfen noch ein paar Monate länger in den Fässern liegen. Kleinfeldele 1, 79424 Auggen Telefon 0 76 31-3 68 00 www.auggener-wein.de Öffnungszeiten der Vinothek Montag bis Freitag: 9 Uhr bis 18 Uhr Samstag: 9 Uhr bis 13 Uhr Sonntag: 10 Uhr bis 13 Uhr Feiertag: 10 Uhr bis 13 Uhr Rechts im Bild sehen Sie den Kellermeister Andreas Philipp

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